1000.menu
13.03.2025, 18:14:38
Веганские котлеты рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Веганские котлеты
Ингридиенты
- Картошка - 600 гр
- Гречка - 1 стак.
- Пшеничная мука - 100 гр
- Специи сухие - по вкусу
- Соль - 1 чайн.л.
- Растительное масло - 30 мл
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать веганские котлеты? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Шаг 2: Замочите на несколько часов, а лучше на ночь, гречку. Для этого просто залейте ее большим количеством воды. Откиньте гречку на большое сито или дуршлаг с мелкими отверстиями, дайте стечь воде. С выбором гречки поможет статья по ссылке в конце рецепта. Для приготовления котлет можно также использовать остатки гречневой каши.Шаг 3: Картофель почистите, обмойте. Натрите картофель на мелкой терке, отожмите сок.Шаг 4: Добавьте натертый картофель к гречке. Ориентируйтесь на то, что по объему замоченной мягкой гречки и натертого отжатого картофеля должно быть примерно одинаково. Шаг 5: Теперь добавьте соль, пряности (у меня черный перец и сушеный базилик, можно взять любые по вкусу). Перемешайте. По 1-2 ст.л. начните добавлять муку, каждый раз тщательно перемешивая всё. Должна в итоге получится хорошо формирующаяся масса. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Шаг 6: Сформируйте котлетки, каждую запанируйте в муке. Не панируйте заранее заготовки. Если запанировать все котлеты сразу, то они через несколько минут будут прилипать к поверхности из-за выделяющейся влаги.Шаг 7: На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте котлеты на разогретом масле до золотистой корочки с каждой стороны. Готовые котлеты выкладывайте на тарелку. Пожарьте котлеты из всей массы.Шаг 8: Готовые котлетки сложите назад в горячую сковородку, добавьте 2-3 ст.л.воды и тушите на слабом огне в течение около 10 минут, накрыв крышкой. Котлеты благодаря этому станут сочнее и пышнее. Подавайте котлеты горячими с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Веганские котлеты рецепт с фото пошагово - 1000.menu
