povarenok.ru
28.03.2025, 13:27:08
Салат-закуска "Фокус" – кулинарный рецепт Подробнее
Салат-закуска "Фокус"
Ингридиенты
- Индейка (филе бедра индейки Индилайт) — 100 г
- Капуста пекинская — 1 шт
- Морковь (по-корейски) — 60 г
- Сыр твердый — 60 г
- Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
- Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Майонез — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1/2 ст. л.
- Приправа (универсальная, для варки индейки) — 1 ч. л.
Инструкция
- Для приготовления салата берём филе индейки. У меня - филе бедра индейки Индилайт. Заливаем необходимое количество филе водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим в подсоленной воде до готовности около 40 минут на слабом огне. В конце добавляем любимую приправу. У меня - универсальная приправа для птицы. Готовому филе даём остыть, режем мелкими кубиками. Берём пекинскую капусту, моем, обсушиваем полотенцем, снимаем верхние листья. Так как я делала на 4 порции, то сняла 4 листа. У листьев отрезаем около 3 см от основания, подравниваем ножницами зелёные листья, если они порваны или помяты. Шинкуем обрезки листьев тонкой соломкой, сбрызгиваем соком лимона, слегка солим, обминаем. В салатнике соединяем пекинскую капусту и вареную индейку. Морковь по-корейски режем мелкими кубиками, добавляем в салат. Добавляем в салат тёртые на тёрке вареное яйцо и сыр. Кладём в салат кукурузу, рубленный укроп, майонез. Перемешиваем салат. Пробуем на вкус по соли и перцу. Берём лист пекинской капусты, кладём на основание полную ложку салата. Сворачиваем в рулетик лист пекинской капусты с салатом, скрепляем шпажкой. Так делаем со всеми листьями пекинки. Конечно, салат может остаться, поставьте его просто в маленьком салатнике на стол. Подаём закуску охлаждённой. Всего доброго Вам в Новом году!
Салат-закуска "Фокус" – кулинарный рецепт
