povarenok.ru
04.04.2025, 9:58:53
По мотивам салата "Клязьма" – кулинарный рецепт Подробнее
По мотивам салата "Клязьма"
Ингридиенты
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Индейка (голень индейки подкопчённая ТМ Индилайт) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Редька (обязательно чёрная, хотя конечно можно и заменить) — 1 шт
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Майонез (по вкусу, если вас смущает покупной майонез, сделайте домашний) — 1,5 ст. л.
Инструкция
- В рецепте я буду использовать подкопчённую голень индейки ТМ Индилайт. В оригинальном рецепте салата используется отварная говядина. Готовим продукты для салата. В салат берём редьку чёрную. Она острее (злее). Яйцо нужно сварить вкрутую. Почему так делать по времени долго салат? Потому, что редьку чёрную нужно вымочить в холодной воде часа полтора, очистив её. Так у нас уйдёт горечь и её специфический вкус. Начинаем делать салат. Мясо индейки с голени нужно порезать произвольно кусочками небольшими. Помещаем мясо в общий салатник. Лук нарезаем полу-кольцами. Морковь натираем на тёрке с зубчиками средней величины. На сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем лук. Чуть обжариваем и добавляем морковь. Жарим до красивого цвета и до готовности. Не пережаривайте! Это скажется на вкусе. Режем яйцо. Редьку отмочили, промокнём от воды и натрём на тёрке с зубчиками средней величины. Все ингредиенты отправляем в общий салатник к индейке. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Я не солила. Салат готов. Будем красиво его подавать на праздничный стол. Я подам каждому индивидуально в хрустальных креманках тоже 80-х годов. Выкладываем салат и сверху украшаем по своему вкусу. Я выложу веточки укропа, а раньше украшали разрезанным яйцом. Попробуйте этот салат!
По мотивам салата "Клязьма" – кулинарный рецепт
