1000.menu
08.04.2025, 15:53:26
Картошка фри на сковороде в домашних условиях рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Картошка фри на сковороде в домашних условиях
Ингридиенты
- Картошка - 400 гр
- Растительное масло - 300 мл
- Соль - 1 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Как пожарить картошку фри на сковороде в домашних условиях? Подготовьте необходимые продукты. Лучше всего подойдёт молодой картофель. Желательно, чтобы он был удлиненной формы и достаточно крупный, такой картофель будет легче резать длинной тонкой соломкой. Масло может быть любое растительное: подойдет и оливковое, и кукурузное, и рапсовое масло. Но оно обязательно должно быть рафинированное, без запаха. В противном случае, масло будет пригорать.Шаг 2: Картофель почистите. Старайтесь шкурку срезать очень тонко. Если ножом не получается это сделать, вполне можно воспользоваться овощечисткой.Шаг 3: Картофель нарежьте длинной тонкой соломкой толщиной 5-7 мм.Шаг 4: Замочите очищенный картофель в холодной воде на 10 минут. Затем воду слейте и промойте картофель с помощью сита до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Так вы смоете с картошки лишний крахмал, - он придает мягкость картофелю, а нам нужен наоборот, хрустящий картофель.Шаг 5: Затем хорошо обсушите нарезанную картошку. Можно воспользоваться бумажными полотенцами или обсушить его естественным путем. Имейте в виду, что если в кипящее масло при готовке попадет хоть капелька воды, то будет очень много брызг.Шаг 6: В сковороде с толстым дном хорошо разогрейте масло. Для того, чтобы масло не брызгалось, можно добавить в него щепотку соли, - соль впитает в себя влагу, если она есть. Шаг 7: Небольшими порциями выкладывайте картофель и обжаривайте его на среднем огне, периодически помешивая шумовкой.Шаг 8: Готовьте картофель фри до золотистого цвета и полной готовности картофеля. У меня ушло около 12-15 минут.Шаг 9: Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.Шаг 10: В самом конце посолите картофель фри. Можно также посыпать его молотой паприкой, сушеным укропом или чесноком. Подавайте его сразу, пока он горячий.Шаг 11: Домашняя картошка фри на сковороде готова. Приятного аппетита!
Картошка фри на сковороде в домашних условиях рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
