povarenok.ru
12.04.2025, 14:36:21
Песочное печенье "Шоколадное" Кулинарный рецепт Подробнее
Песочное печенье "Шоколадное"
Ингридиенты
- Молоко — 30 мл
- Какао-порошок (без горки) — 3 ст. л.
- Сахар — 6 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 300...320 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 150 г
Инструкция
- Приготовим шоколадную основу. Для этого в небольшую кастрюлю добавим масло, сахар, молоко. На небольшом огне доведем смесь до полного растворения сахара и масла. Добавим какао-порошок, постоянно помешивая доведем смесь до кипения и проварим пару минут. Смотрите, чтобы смесь не подгорела! Даем остыть шоколадной основе до комнатной температуры. Для приготовления теста я использую комбайн с насадкой нож, но можно завести тесто и руками. Мягкое сливочное масло поместить в чашу комбайна, добавить муку, соль, яйцо. Измельчаем все в крошку (за несколько секунд). Добавляем к нашей крошке шоколадную основу и замешиваем мягкое, нежное шоколадное тесто. Перекладываем тесто в чашку, закрываем пленкой и убираем на 1 - 1, 5 часа в холодильник. Раскатываем остывшее тесто в пласт толщиной 5-6 мм и вырезаем печенья. Выкладываем печенья на застеленный пекарской бумагой противень. Из данного количества теста у меня получилось 56 печений. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
Песочное печенье "Шоколадное" Кулинарный рецепт
