1000.menu
15.05.2025, 19:53:35
Пирог с халвой рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Пирог с халвой
Ингридиенты
- Сливочное масло - 85 гр
- Сахарная пудра - 100 гр
- Яйца - 2 шт.
- Пшеничная мука - 200 гр
- Разрыхлитель - 0.75 стол.л.
- Сода - 0.75 чайн.л.
- Морская соль - по вкусу
- Сметана - 130 гр
- Сливочное масло - 60 гр
- Грецкие орехи - 120 гр
- Молотая корица - 1 чайн.л.
- Халва - 170 гр
- Коричневый сахар - 25 гр
Инструкция
- Разогреваем духовку до 160 градусов по Цельсию. Форму 12 на 25 см смазываем кусочком сливочного масла. Основание и стороны формы выравниваем полосами пергаментной бумаги. Грецкие орехи, предварительно вымытые и обсушенные, грубо режем на несколько частей. Халвы нарезаем кусочками по 3 см. Готовим начинку: сливочное масло кладем в кастрюльку и ставим ее на слабый огонь. Растапливаем масло,а потом оставляем на огне еще на несколько минут, пока масло не станет светло-коричневым и не появится ореховый запах. Снимаем с огня и даем остыть. Когда масло остынет, перемешиваем его с орехами и молотой корицей. Делим смесь на две части, в одну из которых вмешиваем сахар. Готовим тесто: сливочное масло комнатной температуры кладем в чашу миксера, туда же насыпаем сахарную пудру. Взбиваем на средней скорости до пышности, затем добавляем яйца и взбиваем еще раз. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и содой, насыпаем щепотку морской соли, перемешиваем. Теперь поочередно вводим мучную смесь и сметану порциями в яичную массу. Замешиваем однородное тесто. Выкладываем половину теста в форму для запекания, разравниваем, выкладываем орехово-коричную смесь без сахара, а сверху распределяем кусочки халвы. На халву выкладываем оставшееся тесто, а на него помещаем орехово-коричную смесь с сахаром. Ставим форму с будущим пирогом в духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки. Сделать это просто. Протыкаем шпажкой пирог и смотрим на шпажку. Если она осталась чистой и сухой, пирог готов и его можно доставать из духовки. Оставляем пирог в форме остывать в течение 20 минут, после чего аккуратно извлекаем его из формы. Снимаем с пирога пергамент и даем ему полностью остыть,только после этого нарезаем ломтиками. Если начать резать пирог до остывания, аккуратных ломтиков не получится.
Пирог с халвой рецепт с фото - 1000.menu
