Добавить смалец в просеянную муку и, быстрыми движениями, растереть руками, чтобы жир не успел растаять. Должна получиться крошка, в которую нужно добавить сметану и замесить мягкое тесто.
Собрать тесто в комок и, завернув в пищевую плёнку, поместить минут на 20 в морозилку.
Охлаждённое тесто раскатать между двумя листами пергамента в пласт толщиной 0,5 см.
Духовку разогреть до 180 градусов. Из раскатанного теста с помощью формочек для печенье вырезать фигурки. Печенье выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить на 25-30 минут в разогретую духовку. Горячее печенье обвалять в сахарной пудре со всех сторон.
Печенье на смальце получается рассыпчатым и очень вкусным.
Подать с чашечкой чая или кофе.
Приятного аппетита!

rutxt.ru

Печенье на смальце Печенье на смальце - это домашняя выпечка, которая отличается рассыпчатой текстурой и насыщенным вкусом. Оно идеально подходит для чаепития или кофе-паузы. Этот рецепт часто используется для быстрого приготовления сладкого угощения для всей семьи.