В тёплую кипячёную воду высыпаем полторы - две столовые ложки цикория. Для более насыщенного вкуса лучше положить две столовые ложки с небольшим верхом. Добавляем сахар. Пять столовых ложек сахара дают умеренно сладкий вкус. Если вы любите послаже, лучше добавить шесть столовых ложек сахара. Теперь добавляем лимонную кислоту и сухие дрожжи. Хорошо всё перемешиваем, пока все ингредиенты не растворятся в воде. Переливаем будущий квас в 1,5 литровую бутылку и плотно закрываем крышкой. Это очень важно - емкость должна плотно закрываться. Теперь убираем бутылку с квасом в тёплое место, чтобы активировались дрожжи и дали газированность напитку. Если по прошествии времени бутылка с квасом будет очень упругая (не будет сдавливаться), значит квас готов. Убираем бутылку с квасом в холодильник, чтобы напиток охлаждился, и можно снимать пробу. Может для кого-то это и не квас, но по вкусу получилось очень похоже на магазинный квас, к тому же очень вкусно. Мне очень понравился этот рецепт и я беру его себе на "вооружение". Поверьте, очень приятно утолить жажду в жаркий летний день этим напитком.

koolinar.ru

Квас всего за 5 минут (+3 часа на выдержку) - пошаговый рецепт с фото (60868 просмотров)