ЗАГОТОВКА ЕДЫ на 2 недели - 12 блюд / ЗАМОРОЗКА ПОЛУФАБРИКАТОВ из 12.5 кг СВИНИНЫ

свинина

блюдо

еда

заготовка

заморозка

заморозок

неделя

Заготовка из: Свинина с косточкой 12772 гр Итого: 12 блюд + 4 л бульона

1-2. СОСИСКИ В ТЕСТЕ и БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРА (или для бутерброда)
Сыворотка - 200 мл
Сахар - 3 ст.л
Соль - 0.5 ч.л
Сухие дрожжи - 12 гр
Яйца - 2 шт
Сливочное или растительное масло - 80 гр
Мука - примерно 450 гр, но ориентируйтесь по своей муке, т.к качество муки у всех будет разное.
Сосиски - 15-17 шт

Пожаловаться

Татьяна Саксонова

3. МИНИ ПИЦЦА 8 шт
ТЕСТО:
Теплая вода - 600 мл
Сухие дрожжи - 12 гр
Сахар - 1,5 ст.л без горки
Соль - 2.5 ч.л без горки
Мука - 960 гр
Оливковое масло - 90 мл
НАЧИНКА:
Сыр сулугуни 300 гр
Колбаса - 200
Помидоры - 1-2 шт
Красный болгарский перец - 1 шт
Маслины - 70 гр
Кетчуп томатный - 5 ст.л
Сухой базилик - 4 ч.л

Пожаловаться

Татьяна Саксонова

4-5. КАРТОШКА ФРИ И КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
Картофель - 10-12 шт
Вода - 2 л
Соль - 1 ст.л без горки
Уксус 6% - 1 ст.л
Для картошки фри: соль - 1 ч.л
Для по-деревенски: соль - 1 ч.л
Чёрный молотый перец - 1 ч.л
Копчёная паприка - 1 ч.л с горкой
Прованские травы - 1 ч.л с горкой

Пожаловаться

Татьяна Саксонова

6-7. ЗАЖАРКИ (два вида)
По количеству ингредиентов решайте сами!!! Кто как любит готовить)
Лук
Морковь
Красный болгарский перец
Помидоры
Соль
Сахар и чеснок (для зажарки с томатом)

Пожаловаться

Татьяна Саксонова

8. РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И МОРКОВЬЮ
Свинина - 1 кг
Соль - 1 ст.л
Черный молотый перец - 1 ст.л
Майонез - 120 гр
Чернослив - 30-40 шт
Морковь - 1 шт
Для приготовления рулетиков: соединяем сметану (4 ст.л) с сухой (или готовой) горчицей (1 ст.л) и соевым соусом (1 ст.л), смазываем рулетики и запекаем при 180 гр.

Пожаловаться

Татьяна Саксонова

9. ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ
Свинина - 1.5 кг
Соль, перец - по 2 ч.л
Яйца - 5-6 шт
Мука - 150 гр
Панировочные сухари - 250 гр

10. МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Свинина - 1 кг
Соль, перец, копченая паприка - по 1.5 ч.л
Майонез - 3 ст.л
Лук - 1 шт
Помидоры - 3 шт
Сыр - 180 гр

Пожаловаться

Татьяна Саксонова

11. ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ
ДЛЯ ТЕСТА:
Мука - 550 гр
Соль - щепотка
Сахар - 1 ч.л
Разрыхлитель - 10 гр
Сливочное масло - 200 гр
Сметана - 120 гр
Майонез - 120 гр
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Фарш из свинины - 550 гр
Картофель - 3 шт (средние)
Лук - 1 шт
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Копченая паприка - 1 ч.л
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
Желток - 1 шт
Молоко - 1 ст.л
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Черный и белый кунжут.

Пожаловаться

Татьяна Саксонова

12. МЯСНЫЕ ГНЕЗДА ИЗ ФАРША С ОВОЩАМИ ПОД СЫРОМ
Фарш из свинины - 1.2 кг
Соль, чёрный перец - по 2 ч.л
Майонез - 1.5 ст.л с горкой
Чеснок - 6 зубчика
Баклажан - 1 шт
Помидор - 2-3 шт
Сыр - 200 гр
Петрушка - 1 веточка

Пожаловаться

Татьяна Саксонова

13. КОТЛЕТЫ ДЛЯ БУРГЕРА
Фарш из свинины - 800 гр
Соль, черный молотый перец - по 1.5 ч.л

14. ЧЕБУРЕКИ
Количество чебуреков зависит от размера
Молоко - 220 мл
Соль - 0.5 ч.л
Мука - 500 гр
Фарш из свинины - 800 гр
Лук - 2 шт (крупные)
Вода ледяная - 150 мл
Соль, черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки - столько, чтобы чебуреки плавали в масле

Пожаловаться

Татьяна Саксонова

15. ТЕФТЕЛИ
Фарш из свинины - 1.5 кг
Лук - 3 шт
Чеснок - 3 зубчиков
Соль, чёрный молотый перец, копченая паприка - по 1 ч.л
Рис - 6 ст.л (сырой)
Яйца - 1 шт

16. ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
Фарш из свинины - 2 кг
Болгарский перец - 25-30 шт
Лук - 3-4 шт
Чеснок - 5 зубчиков
Соль, чёрный молотый перец, копченая паприка
Рис - 8 ст.л (сырой)
Яйца - 2 шт

17. ИЗ КОСТЕЙ ПОЛУЧИЛСЯ НАВАРИСТЫЙ БУЛЬОН - 4 л.

Пожаловаться

ЗАГОТОВКА ЕДЫ на 2 недели - 12 блюд / ЗАМОРОЗКА ПОЛУФАБРИКАТОВ из 12.5 кг СВИНИНЫ

ЗАГОТОВКА ЕДЫ на 2 недели - 12 блюд / ЗАМОРОЗКА ПОЛУФАБРИКАТОВ из 12.5 кг СВИНИНЫ

Комментарии