Ученые плавучего университета собрали пробы для поиска новых молочнокислых бактерий. Как сообщила научный сотрудник Национального исследовательского центра "Курчатовский институт" Алла Филимонова, штаммы этих микроорганизмов могут стать основой для создания заквасок для отечественной молочной промышленности