gastronom.ru
8 часов назад
Тыквенные оладьи с соусом из зелени, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Тыквенные оладьи с соусом из зелени
Ингридиенты
- 600 г тыквы
- 1 средняя луковица
- 2–3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. картофельного крахмала
- растительное масло
- 1 большой пучок смешанной зелени (зеленый лук, петрушка, базилик)
- сок и цедра половины лимона
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Для соуса мелко порубите зелень. Сложите зелень в стакан погружного блендера, посолите, влейте лимонный сок, добавьте цедру и пару столовых ложек воды. Взбейте в однородную пасту. Не прекращая взбивать, влейте столько масла, чтобы получился густой соус. Поперчите. Шаг 2 Для оладий очистите лук, очень мелко нарежьте. Разогрейте в сковородке немного масла, обжарьте лук, 5 мин. Снимите с огня.Шаг 3 Очистите тыкву от кожуры и семян, мякоть натрите на крупной терке и отожмите. Только потом смешивайте с луком. Посолите, поперчите, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Добавьте взбитое до однородности яйцо. Перемешайте. Шаг 4 В большой сковороде с толстым дном нагрейте масло. Выкладывайте овощное тесто большой ложкой на некотором расстоянии друг от друга и жарьте оладьи на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.Шаг 5 Готовые оладьи выкладывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими, с соусом из зелени.
Тыквенные оладьи с соусом из зелени, пошаговый рецепт с фото
