povarenok.ru
2 часа 41 минуту назад
Яблочный пирог "Хмельной" – кулинарный рецепт Подробнее
Яблочный пирог "Хмельной"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Масло сливочное (из морозилки) — 90 г
- Сахар — 60 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яблоко (вес очищенных от кожуры и семенной коробочки,вес неочищенных был 700 гр) — 550 г
- Изюм — 25 г
- Ром (я брала лимончелло, или коньяк) — 50 мл
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное (СО) — 2 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 30 г
- Сахар — 40 г
Инструкция
- Яблоки тонко нашинковать, предварительно очистив. Выложить в чашу изюм, сверху яблоки, влить спиртное и убрать в холодильник на ночь. Достать яблоки выложить в дуршлаг, чтобы стек сок - его не выливать!!! В чашу высыпать муку, сахар, разрыхлитель, перемешать. Достать масло из морозилки и натереть на терке. Удобно натирать, обмакивая масло в муку. Перемешать. Форму выложить бумагой для выпечки. У меня диаметром 20 см. Высыпать крошку, сделать бортики и разровнять дно. Выложить начинку. Немного прижать. Сверху посыпать сахаром. Духовка на 200. Выпекать 30 минут. Для заливки все хорошо перемешать венчиком. Достаем пирог и аккуратно выливаем равномерно заливку. Ставим еще на 10 -15 минут - ориентируйтесь на свою духовку! Наносим кисточкой на горячий пирог сок, который слили с яблок после ночи. Немного остудить. Снять бумагу с боков и отправить на решетку до полного остывания. Выкладываем на блюдо. Вкуснее пирог из холодильника, настоявшийся.
Яблочный пирог "Хмельной" – кулинарный рецепт
