povarenok.ru
1 день 22 часа назад
Рагу "Жёлтое" – кулинарный рецепт Подробнее
Рагу "Жёлтое"
Ингридиенты
- Грудка куриная (~500 г) — 2 шт
- Картофель (~500 г) — 6 шт
- Капуста цветная — 500 г
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Крахмал — 1 ст. л.
- Кукуруза — 1 бан.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Куркума (с горкой) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сметана (любой жирности) — 200 г
- Вода (или бульон) — 500 мл
- Петрушка (для подачи) — 1/2 пуч.
Инструкция
- Приготовить ингредиенты, картофель и лук почистить, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Нарезать мясо кубиками около 2-3 сантиметров, также нарезать картофель и лук (помельче). Мясо посолить, развести крахмал в двух ст. ложках воды, добавить к мясу и хорошо перемешать. Обжарить на 2 ст. ложках растительного масла куриное мясо (можно готовить и из филе ножек) до зарумянивания, убрать мясо со сковороды. На 1 ст. ложке растительного масла обжарить лук и картофель около пяти минут. Добавить цветную капусту и куркуму, хорошо перемешать и обжаривать ещё пару минут. Влить 500 мл воды и тушить минут 10-12 до готовности овощей. Добавить кукурузу и мясо, посолить и поперчить, тушить всё вместе 5 минут. Положить сметану, любой жирности, у меня крем-фреш. Ещё раз довести до кипения, добавить нарезанную петрушку и выключить плиту. Пробуйте, это необычно и вкусно!
Рагу "Жёлтое" – кулинарный рецепт
