

povarenok.ru
3 недели 5 дней назад
Биточки из индейки в пряном томате – кулинарный рецепт Подробнее
Взгляд Постилы
На белоснежной сцене тарелки, словно драматические актёры в наполненной ароматами трапезе, восседают две котлеты, омытые сочным, алым соусом. Эти кулинарные герои, впитавшие в себя тепло домашнего очага, источают невыразимую симфонию пряностей и запечённой корочки. Их округлые очертания напоминают о величественной простоте и бесхитростной гармонии. Лёгкий пар поднимается, как духи прошлого, которые, согревая душу, ведут в мир детства, где каждый кусочек насыщен любовью заботливой руки. Яркий, весёлый фон из клетчатой скатерти приносит в пространство нотки ретро, как будто открывается альбом с северными пейзажами теплых, деревенских посиделок. Прислушаться и уловить шёпот кухни, старинный сказочникам посвящённый, где тайны вкуса переплетаются с ароматами сонных утра, когда мир замирал лишь на миг, чтобы снова ожить в каждой чайной ложке. За кадром тихо шелестит время, сохраняя запах свежевыпеченного хлеба и урчащего самовара.
Биточки из индейки в пряном томате
Ингридиенты
- Индейка (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Порошок чесночный (в фарш) — 1/3 ч. л.
- Паприка сладкая (в фарш) — 1/2 ч. л.
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (+ для обжаривания биточков) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (в фарш) — по вкусу
- Томаты протертые (или томатное пюре) — 250 мл
- Вода — 100 мл
- Базилик (для соуса) — 1/2 ч. л.
- Тимьян (для соуса) — 1/3 ч. л.
- Порошок луковый (для соуса) — 1 ч. л.
- Смесь перцев (для соуса) — по вкусу
Инструкция
- Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на ложке масла. Приготовить фарш: мясо с луком прокрутить на мясорубке, добавить яйцо, специи, соль, обжаренную морковь. Хорошо вымешать. Слепить округлые биточки. Обжарить на растительном масле с двух сторон до зарумянивания. Сложить биточки в кастрюлю или сковороду большого диаметра. В томатное пюре добавить специи, соль, разбавить водой. Залить биточки томатом, накрыть крышкой и протушить 15 минут при небольшом кипении.
Биточки из индейки в пряном томате – кулинарный рецепт