povarenok.ru
12.09.2025, 20:05:46
Блинчики на сыворотке Кулинарный рецепт Подробнее
Взгляд Постилы
За тонкой пелёной прозрачного пластика, словно скрывая свои ароматные тайны, выстроились ряды златистых блинов, каждый аккуратно сложен, словно страницы потертое книги, хранящей истории о домашних застольях и семейных чаепитиях. Эти блины, ещё дышащие теплом недавнего жаркого объятия сковороды, напоминают о тихих утренних кухнях, где изысканное мастерство превращает простые ингредиенты в чудо гастрономии. Свет мягко скользит по их поверхности, обнимая каждую складку, и в этом свете кажется, будто бы время замерло, поддавшись магии удовольствия и простоты. Они приглашают, манят, настраивают на волну воспоминаний, где каждый кусочек обещает стать ярким прикосновением к некогда забытым моментам. В этом застывшем мгновении прослеживается тепло и уют, столь характерные для душевных русских традиций.
Блинчики на сыворотке
Ингридиенты
- Сыворотка (молочная) — 350 мл
- Вода (кипяток крутой) — 250 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар — 3-5 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Творог (сырковая масса) — 1 кг
- Масло сливочное (для смазывание сковородки) — 50 г
Инструкция
- Взбиваем яйца с солью и сахаром. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Не прекращая взбивания (на большой скорости), я тонкой струйкой вливаю кипяток, объем очень сильно увеличивается при этом, так что посуду возьмем побольше. Соду погасить в сыворотке. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и сыворотку с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. В последнюю очередь добавляем крахмал. В готовое тесто добавим 3 ст. л. масла. Смазываем маслом сковороду. Готовые блинчики я начиняла сырковой массой. Приятного аппетита!
Блинчики на сыворотке Кулинарный рецепт
