1000.menu
1 день 23 часа назад
Цельнозерновые хлебцы рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Цельнозерновые хлебцы
Ингридиенты
- Пшеничная цельнозерновая мука - 150 гр
- Ржаная мука - 50 гр
- Вода - 150 мл
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Сухие дрожжи - 1 чайн.л.
- Кунжут - 3 стол.л.
- Сахар - 2 чайн.л.
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать цельнозерновые хлебцы? Подготовьте продукты. растительное масло возьмите рафинированное, без запаха. Вместо кунжута можете использовать тмин, кориандр, очищенные семечки. Или готовить совсем без добавок.Шаг 2: Дрожжи и сахар всыпьте в теплую (температура около 38 градусов) воду. Перемешайте и оставьте на 10 минут для активации. Если дрожжи свежие и хорошего качества, то сверху должна подняться "шапочка" из пены.Шаг 3: В миске для замеса теста соедините два вида муки, соль, влейте активированные дрожжи.Шаг 4: Перемешайте все составляющие лопаткой.Шаг 5: Всыпьте кунжут. Перемешайте до однородности.Шаг 6: Руки смажьте растительным маслом и вымесите тесто 5 минут. Оно должно стать гладким и эластичным. Если тесто получается слишком крутым, добавьте немного теплой воды. Слишком жидким — всыпьте еще немного муки. Шаг 7: Переложите тесто на присыпанный мукой стол, раскатайте скалкой в лепешку толщиной около 1 см. Поверхность смажьте растительным маслом.Шаг 8: Сложите смазанную лепешку в несколько слоев, переложите снова в миску и оставьте в теплом месте на 30 минут, укрыв полотенцем.Шаг 9: Раскатайте вылежавшееся тесто прямо на пергаменте (у меня силиконовый противень), на котором будут выпекаться хлебцы, в прямоугольный пласт 4-5 мм толщиной.Шаг 10: Нарежьте тесто на прямоугольники, оформив границы будущих хлебцев. Наколите хлебцы вилкой.Шаг 11: Поставьте хлебцы в разогретую до 200°С духовку и запекайте примерно 15 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки — хлебцы должны слегка зарумяниться. Готовые хлебцы снимите с противня и остудите, разделив по разрезам. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Цельнозерновые хлебцы рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
