Подготовьте ингредиенты для приготовления салата. Цветную капусту разберите на соцветия и выложите в кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Помидоры помойте, нарежьте, удаляя место крепления плодоножки. Пропустите помидоры через мясорубку. Всыпьте соль и сахар. Налейте растительное масло. Болгарский перец очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю с томатом. Добавьте нарезанный чеснок. Выложите цветную капусту. Накройте кастрюлю крышкой и варите салат 10 минут. В конце добавьте 9% уксус и перемешайте. Обязательно попробуйте и откорректируйте вкус на сахар. Горячий салат разложите в стерилизованные баночки. Банки закатайте крышками, переверните верх дном, укутайте одеялом и держите до полного остывания банок. Храните в прохладном месте.

Салат из цветной капусты "Деликатесный" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру