Как есть поке | Ресторан Хигаси

На тёмном деревянном фоне, словно древний стол в доме старого японского мастера, разложил свои дары из мира вкусов и красок поке. В глубокой чаше, как на холсте, выкладывается палитра экзотического рая. Ярко-розовая туна, сверкающая свежестью, словно глоток океана, обрамлена сочными золотистыми манго и кремово-зелёным авокадо, качающимся на волнах зелени. Ряды блестящих томатов, под напевы лета, соседствуют с нежной зеленью огурцов. Маленькие жемчужины кукурузных зёрен прячутся меж оранжевых камушков икры тобико, их вспышки замирают в тишине благородной простоты кулинарного искусства. Соус в отдельной чашечке - это безмолвный диалог между всеми элементами, неторопливо создающий связующее звучание для этого эстетического банкета. По краю тарелки сбоку затаились палочки – два тонких дирижёра, готовые начать симфонию вкусов.