Выпечка

zoom_in

Заливной пирог на кефире с яблоками, пошаговый рецепт с фото на 426 ккал Заливной пирог на кефире с яблоками. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее

Взгляд Постилы

На столе, устланном газетой, как будто театральной сценой, располагается яблочный пирог, пропитанный солнцем и ароматом домашнего уюта. Он как главный герой, окружённый плетением теней и случайных световых бликов, словно оживший из истории о бабушкиных секретах кулинарии. Кусок, заботливо отрезанный, открывает нежное и сочное сердце, будто приглашая окунуться в мир вкусовых переживаний, где каждая крошка таит воспоминания о летних садах. Вдали, грациозно восседая на столе, молчаливым свидетелем всей сцены виднеется сетчатая корзинка с яблоками, словно живая дань плодородию и дарам природы. Едва слышный шёпот листьев, притаившихся в углу, привносит нотки вечной природы, напоминая о цикличности жизни и её простых радостях. Запах корицы, скрывающийся в банке с надписью Bakery, обещает уютный вечер, растворённый в беседах и воспоминаниях.

Заливной пирог на кефире с яблоками

Ингридиенты

Яйцо куриное 3 шт.
Кефир 2.5% 250 мл
Яблоко 4 шт.
Масло растительное рафинированное 117 г
Сахар-песок 180 г
Мука пшеничная высшего сорта 300 г
Разрыхлитель теста 10 г
Корица молотая 0.5 ч.л.
Соль 0.25 ч.л.

Инструкция

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Нагрейте духовку до 180 градусов. Для этого количества ингредиентов подойдет форма диаметром 22-24 сантиметра, либо прямоугольная 27 на 20 сантиметров. Смажьте дно и бортики формы подсолнечным маслом. Заливной пирог на кефире с яблоками (gastronom.ru) Шаг 2 Яблоки тщательно вымойте в теплой воде. Используйте щетку, чтобы избавиться от воска, которым покрывают фрукты. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками небольшого размера. Заливной пирог на кефире с яблоками (gastronom.ru) Шаг 3 В большую миску разбейте яйца. Добавьте к ним соль и сахар. С помощью миксера взбивайте яйца в течение 3-5 минут на высоких оборотах. Смесь увеличится в объеме и станет пышной и светлой. Заливной пирог на кефире с яблоками (gastronom.ru) Шаг 4 Не выключая миксер, постепенно влейте в миску растительное масло. Взбейте, чтобы смесь стала однородной. В отдельную миску просейте муку с корицей и разрыхлителем. Отмерьте нужное количество кефира. Заливной пирог на кефире с яблоками (gastronom.ru) Шаг 5 Уменьшите скорость миксера и влейте в миску половину кефира, перемешайте. Затем всыпьте половину сухих ингредиентов и снова просто перемешайте смесь на низких оборотах миксера. Заливной пирог на кефире с яблоками (gastronom.ru) Шаг 6 Долейте оставшийся кефир, перемешайте. Всыпьте вторую часть муки и снова смешайте до объединения всех ингредиентов. На этапе добавления сухих ингредиентов не стоит вымешивать тесто слишком долго, иначе мука «затянется», и пирог получится менее нежным. Заливной пирог на кефире с яблоками (gastronom.ru) Шаг 7 Всыпьте яблоки в тесто и перемешайте смесь силиконовой лопаткой или ложкой так, чтобы ломтики фруктов покрылись тестом. Переложите тесто с яблоками в форму и разровняйте вверх. Выпекайте яблочный заливной пирог на кефире на среднем уровне духовки в течение 40-45 минут. Заливной пирог на кефире с яблоками (gastronom.ru) Шаг 8 Готовность проверьте деревянной шпажкой — ее кончик должен выходить сухим из середины пирога. Если пирог сильно зарумянится в процессе приготовления, но внутри еще будет сырой, накройте поверхность пирога фольгой или пергаментом. Вытащите готовый заливной пирог из духовки и остудите в течение 20-30 минут. Заливной пирог на кефире с яблоками (gastronom.ru)

gastronom.ru