gastronom.ru
23 часа 55 минут назад
Запеканка с баклажанами и пастой, пошаговый рецепт с фото на 340 ккал Подробнее
Запеканка с баклажанами и пастой
Ингридиенты
- 4 больших баклажана
- 1 большой цукини
- 400 г рубленых помидоров в собственном соку
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 200 г мягкого козьего сыра
- 2 яйца
- 300 г мелкой пасты
- по несколько веточек петрушки, базилика и тимьяна
- оливковое масло
- свежемолотый перец
- соль
Инструкция
- РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Цукини и лук нарежьте мелкими кубиками,чеснок измельчите. Разогрейте в большой сковороде 3 ст. л. масла, добавьте лук и на среднем огне обжарьте его до мягкости, 5 мин. Положите цукини и обжаривайте 4 мин. Добавьте чеснок, помидоры с соусом и мелко порубленную зелень. Тушите на небольшом огне 20 мин.Шаг 2 Пасту отварите согласно инструкции на упаковке, добавьте в сковороду с овощами, тщательно перемешайте и слегка остудите. Козий сыр раскрошите и смешайте со взбитыми яйцами, приправьте солью и перцем, добавьте в овощи с пастой.Шаг 3 Баклажаны нарежьте тонкими кружками, обжарьте до мягкости на масле на среднем огне; готовые кружки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Оставьте треть баклажанов для «крышки» запеканки, остальными выложите дно и бока смазанной маслом формы для запекания, затем аккуратно заполните ее овощной массой. Шаг 4 Сверху выложите слой оставшихся баклажанов. Закройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 30–40 мин. За 10 мин. до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы верх красиво запекся. Подавайте запеканку горячей.
Запеканка с баклажанами и пастой, пошаговый рецепт с фото на 340 ккал
