rutxt.ru
30.11.2025, 11:45:44
Рецепт голубцов с мясом и рисом Голубцы с мясом и рисом - это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. В этом рецепте преобладает мясной фарш, что делает голубцы особенно питательными. Правильно выбранная капуста с тонкими листами позволяет приготовить миниатюрные и аккуратные голубцы. Подробнее
Рецепт голубцов с мясом и рисом
Ингридиенты
- 500 г мясного фарша;
- 150 г риса;
- 1 кочан капусты;
- 2-3 моркови;
- 1-2 луковицы;
- 1-2 ст. л. томатной пасты;
- петрушка;
- сметана, томатная паста для подливки (по вкусу);
- соль, перец.
Инструкция
- Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
- Когда лук подрумянится, добавляем натертую на терке морковь.
- Немного потушив наши овощи, добавляем петрушку и томатную пасту.
- Мясной фарш соединяем с предварительно промытым рисом.
- Добавляем обжаренные морковку и лук к смеси мяса и риса, солим, перчим и хорошенько вымешиваем.
- У капусты аккуратно вырезаем кочерыжку и опускаем в кипящую воду для пропаривания. Как только листы станут мягкими и эластичными (минут через 10), снимаем их.
- Снимая каждый раз верхние листы, мы складываем их в тарелку, а затем нарезаем треугольниками нужного размера для дальнейшего формирования наших голубцов.
- Формируем голубцы
- Берем один капустный треугольник и помещаем на него наш фарш.
- Сворачиваем конвертиком голубцы, подворачивая края во внутрь, как на фото.
- Когда форма голубца готова, мы зажимаем его хорошенько в ладони, чтобы вышла лишняя жидкость и наш конвертик запечатался.
- Плотненько укладываем голубцы в казан или толстостенную кастрюлю, заливаем кипятком, смешанным с томатной пастой и сметаной. Солим и перчим.
- Варим 25-30 минут до готовности всех продуктов. На сами голубцы при варке нужно поставить гнет, чтобы они не поднялись высоко и не раскрутились. Аппетитные, вкусные, сытные голубцы с мясом и рисом готовы!
- Приятного аппетита!
Рецепт голубцов с мясом и рисом Голубцы с мясом и рисом - это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. В этом рецепте преобладает мясной фарш, что делает голубцы особенно питательными. Правильно выбранная капуста с тонкими листами позволяет приготовить миниатюрные и аккуратные голубцы.
