rutxt.ru
5 дней 15 часов назад
Овощное рагу с картошкой и репой Овощное рагу с картошкой и репой - это простое и полезное блюдо, которое можно приготовить из свежих весенних овощей. Оно обладает приятным ароматом и сладковатым вкусом благодаря особой обработке репы. Это рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Подробнее
Овощное рагу с картошкой и репой
Ингридиенты
- 2-3 небольших репы;
- 2 средних клубня картофеля;
- 100 г цветной капусты;
- 100 г капусты брокколи;
- 1 морковь;
- 20 г сливочного масла;
- ½ головки репчатого лука;
- ½ крупного помидора;
- ½ пучка укропа;
- ½ ч. л. сахарного песка;
- соль - по вкусу.
Инструкция
- Репу нарезать кубиком, добавить воды, чтобы на 2 см была выше уровня репы, варить 2 минуты после закипания. Воду слить, добавить новую воду и поставить репу опять на огонь. После закипания воды добавить сахарный песок и варить ещё 5 минут. Снова слить воду. Так репа не будет горчить, а будет приятно ароматной и сладковатой.
- Картофель нарезать мелким кубиком, тщательно промыть, добавить воды и варить его 3-5 минут после закипания воды.
- Брокколи и цветную капусту для рагу разобрать на соцветия, добавить к картофелю и варить ещё 2-3 минуты, затем добавить ранее отваренную репу.
- Морковь нарезать мелким кубиком, добавить мелко нарезанный репчатый лук и сливочное масло. Слегка обжарить до прозрачности лука, добавить к готовящимся овощам. Перемешать и варить ещё 2-3 минуты.
- У помидора удалить кожуру, нарезать мелким кубиком, добавить в овощное рагу. Добавить соль и немного воды (при необходимости), уменьшить огонь и тушить на медленном огне ещё 10-15 минут. За 5 минут до готовности рагу добавить мелко нарезанный укроп.
- Овощное рагу с картошкой и репой подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду.
- Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Овощное рагу с картошкой и репой Овощное рагу с картошкой и репой - это простое и полезное блюдо, которое можно приготовить из свежих весенних овощей. Оно обладает приятным ароматом и сладковатым вкусом благодаря особой обработке репы. Это рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
