rutxt.ru
1 неделя 4 дня назад
Рецепт пасты болоньезе с фаршем Паста болоньезе с фаршем - это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус томатного соуса и нежность мясного фарша. Это блюдо популярно во всем мире и часто готовится в домашних условиях. Подается горячим, с расплавленным сыром, что придает ему особую пикантность. Подробнее
Рецепт пасты болоньезе с фаршем
Ингридиенты
- паста - 100 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- сельдерей стеблевой - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- чеснок - 1 зубчик;
- мясной фарш (у меня из говядины) - 200 г;
- томатное пюре (не томатная паста!) - 150 г;
- сливки 35% - 1/4 стакана;
- моцарелла (или другой сыр по вкусу) - 50 г ;
- оливковое масло - 1 ст. л.;
- орегано, базилик (сухие) - по 1 ст. л.;
- соль, перец - по вкусу.
Инструкция
- Нарезать морковь, лук репчатый и сельдерей маленькими кубиками.
- В кастрюлю влить оливковое масло и обжарить в нем нарезанные лук, морковь, сельдерей, очищенный и мелко нарезанный чеснок.
- Обжаривать до мягкости.
- Приготовить из говядины фарш.
- Фарш добавить к обжаренным до мягкости овощам.
- Добавить соль, перец. Все время помешивать. Жарить до готовности, но ни в коем случае не пережарить.
- Добавить томатное пюре, орегано, базилик. Тушить 5 минут, не забывать помешивать!
- Добавить горячую воду и оставить тушиться 30 минут на маленьком огоньке.
- Отварить пасту, согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
- В готовый соус добавить сливки, желательно, чтобы сливки были комнатной температуры, в крайнем случае - их обязательно подогреть.
- Макароны опустить в соус и тщательно перемешать.
- Теперь переложить макароны с соусом в то блюдо, в котором они будут подаваться. Можно делать порционно, а можно использовать большое блюдо.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Макароны с соусом обильно посыпать тертым сыром. Сыр не жалеть. Поставить на поддон и отправить пасту болоньезе в горячую духовку. Температура духовки около 200 градусов. Время смотрите сами - до полного подрумянивания, сыр должен запечься до красивой румяности.
- Достать пасту болоньезе с фаршем из духовки. Сыр должен подрумяниться, как на фото.
- Снимаем первую пробу.
- Кушать блюдо нужно горячим, как только вынули из духовки, но и не забывать об осторожности, чтобы не обжечься. Паста болоньезе с фаршем получается потрясающе вкусной.
- Приятного аппетита!
Рецепт пасты болоньезе с фаршем Паста болоньезе с фаршем - это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус томатного соуса и нежность мясного фарша. Это блюдо популярно во всем мире и часто готовится в домашних условиях. Подается горячим, с расплавленным сыром, что придает ему особую пикантность.
