rutxt.ru
1 неделя 4 дня назад
Зразы картофельные с мясом и грибами Картофельные зразы с мясом и грибами - это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Зразы готовятся из картофельного пюре с добавлением муки и яйца, а начинка состоит из говядины, грибов, лука и моркови. Обжаренные до золотистой корочки, они порадуют вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Подробнее
Зразы картофельные с мясом и грибами
Ингридиенты
- картофель - 1,5 кг;
- говядина - 500 г;
- грибы (у меня сушеные белые и подосиновики) - 1 стакан;
- лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- сливочное масло - 70-100 г;
- мука - 5 ст. л.;
- соль, перец - по вкусу.
Инструкция
- Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления картофельных зраз с мясом и грибами.
- Сушеные грибы заливаем кипятком, промываем, воду сливаем. Еще раз заливаем грибы крутым кипятком и оставляем на 1 час.
- Пока наши грибочки размачиваются, очистим и отварим картофель в подсоленной воде до полной готовности. Воду, в которой варился картофель, сливаем, слегка перчим картошку и делаем пюре, пробуем, остужаем. Добавляем 3 столовые ложки муки, яйцо, тщательно перемешиваем (пюре должно быть густым и плотным).
- Для приготовления начинки для картофельных зраз соединяем прокрученное через мясорубку мясо, отжатые и порезанные грибы, шинкованный лук, натертую на крупной тёрке морковь.
- Томим мясо, грибы, лук и морковь минут 30-40 на сковороде под крышкой с добавлением сливочного масла и водички, в которой размачивали грибы. Солим по вкусу.
- На разделочную доску стелим пищевую пленку, слегка смазываем маслом (можно присыпать мукой, но мне этот способ нравится больше). Мокрой ложкой берем картофель, кладем на смазанную пленку, придавливаем пюре, чтобы получилась лепешка. В центр зразы кладем начинку из мяса и грибов, края залепляем.
- Обваливаем картофельную зразу с мясом и грибами в муке или панировочных сухарях. Обжариваем на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки.
- Наши картофельные зразы с мясом и грибами готовы. Это блюдо очень вкусное, попробуйте.
- Приятного аппетита!
Зразы картофельные с мясом и грибами Картофельные зразы с мясом и грибами - это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Зразы готовятся из картофельного пюре с добавлением муки и яйца, а начинка состоит из говядины, грибов, лука и моркови. Обжаренные до золотистой корочки, они порадуют вас своим насыщенным вкусом и ароматом.
