gotovim.ru
07.07.2024, 7:39:58
Желейный творожно-клубничный торт (без выпечки). Рецепт с фото Желейный творожно-клубничный торт до подачи должен постоять в холодильнике несколько часов, а лучше всю ночь. Резать его удобнее ножом, который ненадолго опускают в горячую воду. Кстати, вместо клубники можно взять другие ягоды по своему вкусу. Подробнее
Желейный творожно-клубничный торт (без выпечки)
Ингридиенты
- творог (жирный, сухой) - 500г
- сливки (жирность 33%) - 100 мл
- сахар (мелкий или сахарная пудра) - 5 ст.л. (или по вкусу)
- клубника - 500г
- сахар - по вкусу
- желатин - 2 пакетика (по 11г)
- печенье - 200г
- сливочное масло - около 90г.
Инструкция
- Основу торта можно сделать любую, по своему вкусу. Проще взять готовый бисквит и вырезать их него круг, квадрат или что вам больше нравится. Основа моего творожно-клубничного торта такая же как для чизкейка. Для её приготовления печенье надо измельчить в крошку. Сделать это можно с помощью скалки или в процессоре.
- Разогреть сливочное масло и влить в крошку. Хорошенько перемешать.
- Получившуюся массу выложить на дно разъемной формы для торта, предварительно застелив его бумагой для выпечки. Выпекать в прогретой до 150С духовке около 15 минут.
- Для клубничного желе ягоды пюрировать в блендере. Перелить клубничное пюре в небольшой ковшик, добавить сахар и проварить на слабом огне около 5 минут после закипания. Снять с огня, отставить в сторону.
- В две небольшие мисочки высыпать по пакетику желатина и залить парой столовых ложек воды, чтобы желатин набух.
- Для творожного желе жирный сухой творог протереть через сито. Или измельчить погружным блендером, прибавив чуточку сливок. Когда творог станет кремообразным, добавить по вкусу сахар.
- Отдельно взбить сливки и примешать к творогу.
- На водяной бане растопить желатин, не доводя его до кипения.
- Клубничное пюре взбивать миксером, вливая растопленный желатин. Затем так же взбивать творожный крем, добавляя к нему вторую порцию растопленного желатина.
- На основу торта из печенья выложить слой творожного крема и разровнять. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Затем на слой творожного желе вылить слой клубники и убрать в холодильник на ночь. На следующий день творожно-клубничный торт из формы перенести на блюдо (как раз удобнее это проделывать, держа торт за кончики пекарской бумаги) и нарезать на порции. Желейный торт удобнее резать ножом, который ненадолго опускают в горячую воду.
Желейный творожно-клубничный торт (без выпечки). Рецепт с фото Желейный творожно-клубничный торт до подачи должен постоять в холодильнике несколько часов, а лучше всю ночь. Резать его удобнее ножом, который ненадолго опускают в горячую воду. Кстати, вместо клубники можно взять другие ягоды по своему вкусу.
