povarenok.ru
3 часа 38 минут назад
Салат из квашеной капусты – кулинарный рецепт Подробнее
Салат из квашеной капусты
Ингридиенты
- Капуста квашеная — 500 г
- Листья салата / Салат (айсберг, фризе, фриллис) — 1/2 пуч.
- Ветчина — 200 г
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Хлеб (черный) — 3 ломт.
- Зелень — 1 пуч.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Уксус (ароматный) — 1 ст. л.
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Хрен — по вкусу
- Лук-шалот — 1 шт
- Соль — по вкусу
Инструкция
- Хлеб нарезать маленькими кубиками и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Капусту отжать от рассола, если слишком кислая, промыть холодной водой и отжать. Ветчину и сыр нарезать маленькими брусочками. Зелень измельчить. Яйца нарезать кубиками. Выложить капусту в глубокий салатник. Добавить ветчину и сыр. Яйца. Зелень. Лук-шалот нарезать тонкими полукольцами. За неимением можно заменить на красную луковицу. Промыть под струей холодной воды, отжать и добавить к салату. Масло, уксус, горчицу и хрен поместить в маленькую баночку, плотно закрыть крышкой и энергично встряхнуть несколько раз. Получится замечательный соус, почти майонез. Полить им салат и аккуратно перемешать.
Салат из квашеной капусты – кулинарный рецепт
