povarenok.ru
4 дня 14 часов назад
Бисквитный рулет "Сказка" Кулинарный рецепт Подробнее
Бисквитный рулет "Сказка"
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (80 г для теста и 100 гр для пропитки) — 180 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Вода (для пропитки) — 110 мл
- Коньяк (в пропитку.) — 2 ст. л.
- Арахис (украшение) — 200 г
Инструкция
- Яйца взбиваем с сахаром до пышной массы. Добавляем ванильный сахар. Взвешиваем необходимое количество муки крахмала. Просеиваем через сито. Добавляем в три захода в яичную массу. Ставим духовой шкаф разогреваться на 200 градусов. Застилаем пергаментной бумагой противень. Я смачиваю дно, чтоб бумага никуда не сползала. Выливаю тесто на противень и ставлю в духовку на 10-15 минут -200 град. Выливаю воду и в центр кастрюли высыпаю сахар. Ставлю на огонь до закипания. 3 минутки кипячу. Снимаю остужаю и добавляю коньяк. Крем я не варю. Использую крем этой марки. Мне нравится его вкус. Кому интересно, скажу он очень стойкий и узоры и цветы из него можно делать ( не потечет) Вот такой он получается. Остывший корж пропитываем и ровно наносим крем (1 см). Скатываем в рулет и обмазываем кремом. Измельчаем орехи. И украшаем как вашей душе угодно. Ставим в холодильник на 2 часа и подаем на стол. Вот такая красота в разрезе.
Бисквитный рулет "Сказка" Кулинарный рецепт
