povarenok.ru
4 дня 2 часа назад
Торт бисквитный с персиком Кулинарный рецепт Подробнее
Торт бисквитный с персиком
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 400 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сметана — 300 г
- Сливки (33 %) — 400 г
- Орехи (дробленые) — 3 ст. л.
- Персик (консервированные в собственном соку) — 800 г
- Желатин — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 10 г
Инструкция
- Подготовим все ингредиенты. В глубокую миску разбиваем яйца и взбиваем из в пышную пену. Яйца должны быть комнатной температуры, тогда они лучше взобьются. Далее начинаем добавлять 200 г. сахара. Яичная масса должна сильно увеличиться в размерах и стать густой. Далее аккуратно лопаткой в яичную смесь добавляем муку, перемешанную с разрыхлителем. Лопаткой мешаем в одну сторону, что бы яичная смесь не упала в размерах. Разъемную форму застилаем пекарской бумагой и выливаем получившееся тесто. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 35 - 40 минут (будем смотреть по готовности). Подготовим желе. 1. Желатин замачиваем в 50 мл. теплой воды, что бы он полностью растворился и добавляем в сок от консервированных персиков. 2. Разъемное кольцо обтягиваем пищевой пленкой (делаем дно). Выкладываем половинки персиков и заливаем смесью желатина и сока от персиков. Отправляем в холодильник, что бы жидкость застыла. Приготовим крем. 1. В миску выкладываем сметану, оставшийся сахар и взбиваем до полного растворения сахара. 2. Холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков. 3. Взбитые сливки постепенно вводим в сметану, а после убираем в холодильник. Пока они нам не понадобятся. Полностью остывший бисквит разрезаем на 2 части. Собираем торт в форме. 1. На дно выкладываем 1 половину коржа бисквита. Смазываем 1/2 частью крема. 2. Следом укладываем 2 половину коржа бисквита. Покрываем кремом оставив часть на бортики. 3. Убираем в холодильник на 15 минут, что бы крем немного застыл. Далее на торт аккуратно выкладываем желе с персиками. Снимаем форму и обмазываем бортики оставшимся кремом. Посыпаем бортики дробленым орехом. Убираем в холодильник на ночь, что бы торт полностью пропитался. Можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Торт бисквитный с персиком Кулинарный рецепт
