Подготовим ингредиенты. Муку, разрыхлитель и соду просеиваем в миску. Добавляем молотые пряности: имбирь, корицу, гвоздику и мускатный орех. Насыпаем молотый миндаль. Снимаем цедру с апельсина и лимона и добавляем к остальным ингредиентам. Все перемешиваем. В отдельную миску кладем мёд и масло и растапливаем на водяной бане, периодически помешивая. Растопленный мед с маслом выливаем в сухую смесь и замешиваем тесто. Тесто получается мягким. Оставляем его на 30 минут. За это время пряничное тесто остынет и станет гуще. Делаем круглые пряники и кладем их на противень покрытый пекарской бумагой. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут. Лебкухен подаем к чаю, приятного аппетита!

Пряники "Лебкухен" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру