1000.menu
7 часов 29 минут назад
Кутья поминальная с изюмом из риса на поминки рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Кутья поминальная с изюмом из риса на поминки
Ингридиенты
- Круглый рис - 0.5 стак.
- Вода - 1 стак.
- Изюм - 60 гр
- Сливочное масло - 25 гр
- Сахар - 1 стол.л.
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как варить поминальную кутью? Подготовьте продукты. Рис возьмите тот, который вам больше нравится и который вы умеете готовить так, чтобы он оставался рассыпчатым, изюм берите без косточек (более аппетитно смотрится светлый изюм).Шаг 2: Рис нужно хорошо промыть водой в нескольких водах, лучше для этого использовать теплую воду (с этим лайхфаком я познакомилась у одного узбекского кулинара, который готовил плов - рис, промытый в теплой воде и залитый теплой же водой до самого его использования, не крошится и получается рассыпчатым после варки).Шаг 3: Круглый рис хорошо промойте в теплой воде, можно его немного в ней подержать - тогда он сварится быстрее и равномернее.Шаг 4: Залейте рис водой и сварите до готовности, важно не забывать о пропорциях варки крупы - на 1 стакан риса требуется 2 стакана воды. После закипания варите на медленном огне, чтобы рис проварился равномерно. Можно для варки использовать микроволновку - варим в ней без крышки на максимальной мощности 10 минут (у меня микроволновка 800 кВт), затем подсаливаем по вкусу и доволим до готовности на средней мощности, при необходимости доливаем воду.Шаг 5: Взятый для рецепта светлый изюм тоже нужно хорошо промыть, для этого лучше взять горячую воду, т.к. сухофрукты имеют маслянистую плунку, который их покрывают для лучшего хранения. А горячая вода ее смоет лучше, после этого залейте изюм кипятком и дайте ему разбухнуть, а потом слейте воду с помощью сита и промокните бумажным полотенцем.Шаг 6: На сковороду помещаем сливочное масло. Шаг 7: Добавляем сахар и подготовленный изюм. Доводим массу до легкого кипения - сахар растворяется в масле и получается карамельная масса, которая покрывает распаренный изюм.Шаг 8: Карамелизованный изюм готов, им будем заправлять нашу кутью. Имейте ввиду, что такой изюм очень сладкий, а дополнительное добавление карамели делаем всю массу еще слаще, поэтому регулируйте вкус кутьи количеством добавленного изюма.Шаг 9: Рис сварился, он должен быть рассыпчатым и не водянистым.Шаг 10: Заправляем кутью карамелизованным изюмом и перемешиваем.Шаг 11: Подавать кутью из риса с изюмом на поминальный стол принято в небольших глубоких мисочках, расставляя их раномерно по всему столу вместе с медом и блинами.
Кутья поминальная с изюмом из риса на поминки рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu
