povarenok.ru
16.01.2026, 21:59:06
Быстрый мандариновый джем – кулинарный рецепт Подробнее
Быстрый мандариновый джем
Ингридиенты
- Мандарин — 1 кг
- Сахар — 250 г
- Пектин — 25 г
- Сок лимонный (или лимонная кислота) — по вкусу
Инструкция
- Тщательно вымыть мандарины, затем очистить их от кожуры (не выбрасывать!). Мякоть нарезать на половинки, косточки вынуть. Кожуру нарезать на очень тонкие полосочки. Залить холодной водой, довести до кипения, слить и хорошо промыть холодной водой. Повторить 2-3 раза. Дать хорошо стечь, отставить. Смешать пектин с сахаром. В чашу блендера или кухонного комбайна выложить половину мандаринов, всыпать сахар с пектином и взбить в пюре, чтобы пектин хорошо разошелся. Выложить манадриновое пюре в кастрюлю, добавить оставшиеся мандариновые дольки. Поставить кастрюлю на сильный огонь, помешивая, быстро довести до кипения. Попробовать на сахар, добавить, если нужно, еще, затем добавить лимонный сок или лимонную кислоту. Попробуйте - вкус в итоге должен получится сбалансированным. Выложить нарезанную кожуру. Перемешать, дать еще раз закипеть. Горячий джем разложить по банкам, закрыть крышками, перевернуть, дать остыть.
Быстрый мандариновый джем – кулинарный рецепт
