Для фарша свинину пропустить через среднюю или крупную насадку мясорубки. Лук мелко порезать и обжарить на смеси растительного 2 ст.л. и сливочного масла до золотистого цвета. В фарш добавить обжаренный лук, 1 яйцо, соль, перец и немного молока (примерно 3 ст.л.). Для кляра 2 яйца взбить с солью, 2 столовыми ложками муки, и 3 столовыми ложками молока. Консистенция кляра должна быть ни густой ни жидкой. Формируем биточки как котлеты, обволакиваем в кляре, удобно столовой ложкой и обжариваем на большом огне по 5 минут с каждой стороны. Биточки выкладываем в жаропрочную форму и запекаем в духовке примерно 15-20 минут. Можно запечь в мультиварке на режиме выпечка 10-15 минут.

Биточки по-кишиневски - рецепт