koolinar.ru
3 недели 6 дней назад
'сердца трёх' // биточки из сердца - рецепт Подробнее
"сердца трёх" // биточки из сердца
Ингридиенты
- 700 г сердца индейки
- 300 г свиного сердца
- 500 г куриного сердца
- 1 яйцо
- 21 ст.л. манки (сухой) - из расчёта, что на 500 г фарша идёт 7 ст.л. манки
- 6 ст.л. сметаны
- панировочные сухари
- соль
- растительное масло
Инструкция
- Сердечки помыть и прокрутить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, манку, соль, всё хорошенько вымешать. Сформировать из фарша биточки, обвалять их в панировке и обжарить до корочки с обеих сторон на подсолнечном масле. Сложить обжаренные биточки на противень, налить немного воды и поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку. Довести биточки до готовности при этой температуре около 1 часа, периодически подливая немного воды на противень, по мере её испарения. При подаче хорошо полить биточки растопленным сливочным маслом.
'сердца трёх' // биточки из сердца - рецепт
