Мясо пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец и яйцо. Хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте биточки и поставьте в холодильник на 20 минут. В это время подготовьте все для жарки. Взбейте яйцо с щепоткой соли и молоком, насыпьте в тарелочку муку, а на сковороде разогрейте растительное масло. Каждый биток обваляйте в муке и окуните в яйцо. Затем обжарьте с двух сторон на сковороде. Подайте со свежими овощами и листьями салата.

Биточки по-кишиневски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру