povarenok.ru
24.01.2026, 11:02:45
Пирог с курицей и грибами – кулинарный рецепт Подробнее
Пирог с курицей и грибами
Ингридиенты
- Масло растительное — по вкусу
- Яйцо куриное (для смазывания пирога) — 1 шт
- Сметана (стакан 200мл) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Маргарин — 200 г
- Шампиньоны — 400 г
- Лук репчатый (1-2шт) — 1 шт
- Грудка куриная — 700 г
- Картофель — 700 г
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 50 г
- Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- Куриную грудку вымыть и нарезать небольшими кубиками. Куриное мясо обжарить до готовности в небольшом количестве растительного масла. В конце обжаривания мясо посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать. Грибы хорошо промыть и нарезать слайсами. Нарезанные грибы обжарить на растительном масле до готовности. В конце обжаривания слегка посолить и поперчить. Лук очистить и нарезать четвертинками. Выложить лук в сковороду, добавить гранулированный чеснок и обжарить до золотистого цвета. * Маргарин слегка подморозить и натереть на крупной терке или мелко нарезать ножом. В глубокой миске соединить просеянную муку, натертый маргарин, яйца, сметану, соль и соду. Тщательно все перемешать руками, пока не получится однородное эластичное тесто. * Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 мин. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинками. Выложить картофель в глубокую миску и слегка присолить его. В глубокой миске смешать обжаренное куриное мясо и лук. Готовое тесто разделить на 2 неравные части (верх и низ пирога). Раскатать большую часть теста по форме вашего противня. Затем аккуратно перенести ее на противень, заранее смазанный растительным маслом. На тесто равномерным слоем выложить начинку: слой картофеля. Затем слой курицы с луком. Далее грибной слой. И сверху разложить кусочки сливочного масла. Раскатать вторую часть теста. Накрыть ею пирог и аккуратно защипать края. * Дать пирогу расстояться 10-15 мин, далее смазать верх взбитым яйцом. А затем поставить на 45 мин в духовку, заранее разогретую до 180С. Приятного аппетита! * *
Пирог с курицей и грибами – кулинарный рецепт
