povarenok.ru
30.01.2026, 16:47:58
Подлива остро-сладкая – кулинарный рецепт Подробнее
Подлива остро-сладкая
Ингридиенты
- Свинина — 400 г
- Лук репчатый (1-2шт.) — 1 шт
- Морковь (1-2шт.) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
- Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
- Аджика (сухая) — 1/2 ч. л.
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
- Приправа ("Для свинины") — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Соль (адыгейская или сванская) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Соус ("Терияки" - 3ст.л, "Сладкий чили" - 4ст.л., "Острый чили" - 2-3ст.л.) — по вкусу
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Томатная паста — 4 ст. л.
- Помидор маринованный (3-5шт.) — 3 шт
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Вода (300-500мл) — 300 мл
- Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу
Инструкция
- Мясо хорошо промыть и нарезать средними кубиками. Очистить морковь, чеснок и лук. Лук нарезать четвертинками. Морковь нарезать соломкой. Чеснок мелко покрошить. С маринованных помидоров снять кожицу и натереть их на терке, или просто мелко нарезать. В казане разогреть немного растительного масла и обжарить в нем мясо до румяной корочки. Затем выложить к мясу морковь с луком и обжаривать все вместе до тех пор, пока овощи не зарумянятся. В конце жарки добавить чеснок. Все хорошо перемешать и обжаривать еще пару минут. * В отдельной мисочке смешать все сухие приправы, кроме сахара. Затем добавить их в казан. Все хорошо размешать. И обжаривать еще 1-2мин. После этого добавить все соусы, сахар, перетертые томаты и томатную пасту. Остроту регулируйте по своему вкусу, добавляя острые ингредиенты понемногу. Снова все хорошо перемешать и потомить на огне минут 5. В получившуюся массу влить воду и все перемешать. * Накрыть казан крышкой и варить 10мин. Затем добавить лавровый лист, подержать на огне еще 5 мин и выключить. Дать подливе немного настояться. Приятного аппетита! * *
Подлива остро-сладкая – кулинарный рецепт
