сердечки куриные - 300 г;
фасоль консервированная (я брала красную консервированную фасоль в собственном соку) - 1 банка;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
соль - по вкусу;
масло растительное для заправки (я заправила оливковым маслом, можно заправить сметаной или майонезом);
растительное масло для обжаривания овощей.

Инструкция

Я готовила салат с консервированной фасолью, если вы готовите с сухой фасолью, тогда предварительно замочите её на 3-4 часа в холодной воде, затем воду слейте, залейте фасоль чистой водой и отварите на небольшом огне до готовности (около часа). Продолжительность варки зависит от сорта фасоли. Фасоль должна стать достаточно мягкой, но при этом не развариться. В конце варки подсолите воду с фасолью.
Куриные сердечки вымыть, залить водой и отварить до готовности в течение 15-20 минут с момента закипания воды, затем откинуть на дуршлаг и остудить.
Морковку и лук очистить. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами, до прозрачности, не забывая иногда помешивать.
Морковь натереть (я использовала тёрку для корейской моркови).
Морковку выложить на сковороду с луком и обжарить в течение 5 минут на среднем огне, помешивая. Затем огонь выключить и дать овощам остыть.
Консервированную фасоль из банки откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Вареные сердечки нарезать на тонкие кружочки.
Соединить обжаренные овощи и нарезанные куриные сердечки.
Затем в салат из куриных сердечек и овощей добавить фасоль и соль, перемешать.
Заправить яркий, вкусный, сытный и очень аппетитный салат с куриными сердечками и фасолью непосредственно перед подачей. Я заправила оливковым маслом, можно заправить растительным маслом, сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!

rutxt.ru

Салат с куриными сердечками и фасолью