rutxt.ru
04.02.2026, 12:46:14
Стручковая фасоль в сливках Подробнее
Стручковая фасоль в сливках
Ингридиенты
- стручковая фасоль - 300 г;
- чеснок - 2 зубчика;
- сливки (у меня - жирностью 20%) - 200 мл;
- лук (средний) - 1/2 шт.;
- соль, специи - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкция
- Подготовить продукты. Это блюдо можно готовить как со свежей стручковой фасолью, так и с предварительно отваренной и замороженной фасолью. Если вы будете готовить со свежей стручковой фасолью, тогда нужно отрезать кончики у стручков с двух сторон. Затем промыть стручки, выложить в кастрюлю с кипящей водой, отварить с момента закипания в течение 5-6 минут (стручки должны стать достаточно мягкими, но не переваренными), затем откинуть на дуршлаг, лишней воде дать стечь. Разрезать слегка остывшие варёные стручки на 3-4 части. Если вы будете готовить с замороженной предварительно отваренной фасолью, размораживать её не нужно.
- Лук очистить, нарезать на тонкие полукольца. В сковороду влить растительное масло, разогреть, затем выложить нарезанный лук и обжарить его до прозрачности (в течение 3-4 минут), иногда помешивая. Выложить замороженную (или отваренную свежую) стручковую фасоль, перемешать.
- Обжарить фасоль с луком в течение 5-7 минут (если вы готовите с замороженной стручковой фасолью, то обжаривать её с луком нужно до полного размораживания и мягкости стручков), периодически перемешивая. После этого добавить очищенные и пропущенные через пресс зубчики чеснока, перемешать и обжаривать 1 минуту.
- Влить сливки в сковороду, посолить фасоль, приправить специями, перемешать. Довести сливки до кипения, но не дать кипеть, уменьшить огонь до минимума. Томить стручковую фасоль в сливках минуты 2-3, иногда перемешивая. Убрать готовое блюдо с огня.
- Разложить стручковую фасоль, протушившуюся в сливках, со сковороды по тарелкам и подать сочное, вкусное и достаточно сытное блюдо в горячем виде к столу.
- Приятного аппетита!
Стручковая фасоль в сливках
