rutxt.ru
04.02.2026, 13:00:24
Фасоль с макаронами в томатном соусе Подробнее
Фасоль с макаронами в томатном соусе
Ингридиенты
- фасоль сухая (или белая консервированная в собственном соку) - 100 г;
- макароны короткие из твёрдых сортов пшеницы - 200 г;
- лук - 1 шт.;
- растительное масло - 2 ст. л.;
- морковь - 0,5 шт.;
- чеснок - 1 зубчик;
- помидоры свежие (или в собственном соку) - 200 г;
- паприка молотая - 0,5 ч. л.;
- соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
- сахар - 1 ч. л.;
- зелень (у меня петрушка) - несколько веточек.
Инструкция
- Макароны отварить согласно инструкции на упаковке, выложив их в подсоленную кипящую воду (обычно они варятся минут 8-10, более точное время смотрите на упаковке), откинуть на дуршлаг. Если готовите с сухой фасолью, тогда её нужно замочить на ночь в холодной воде, а утром залить чистой водой и отварить до готовности. Варить фасоль нужно в несолёной воде. Время варки зависит от сорта фасоли, оно колеблется от 40 минут до 1,5 часов (пробуйте фасоль, как только она станет мягкой на зуб - готова).
- Нарезать очищенную луковицу на небольшие кусочки, поместить в сковороду с растительным маслом.
- Добавить к луку натёртую очищенную морковку, обжарить овощи, помешивая, до мягкости на среднем огне (обычно на обжаривание уходит 5-7 минут). Если помидоры свежие, то предварительно снять с них кожицу (заливаем их на несколько минут кипятком и потом кожица легко снимается). Очищенные свежие (или в собственном соку) помидоры натереть на тёрке или пропустить через мясорубку. Когда морковка с луком станут мягкими, влить получившийся томат в сковороду, перемешать.
- Добавить соль, паприку, перец, сахар и протушить соус минут 5.
- Добавить в томатный соус отваренную фасоль (или консервированную фасоль, предварительно слив с неё жидкость).
- Фасоль перемешать с томатным соусом, добавить мелко нарезанный чеснок и измельчённую зелень.
- Протушить фасоль в томатном соусе несколько минут на небольшом огне под крышкой (достаточно 3-4 минуты).
- Теперь в сковороду с фасолью в томатном соусе добавить отваренные макароны, тщательно перемешать.
- Прогреть блюдо на небольшом огне, помешивая, минут 5. Подавать очень вкусную фасоль, приготовленную с макаронами в томатном соусе, в горячем виде. Это блюдо прекрасно разнообразит меню и в дни Поста.
- Приятного аппетита!
Фасоль с макаронами в томатном соусе
