povarenok.ru
6 часов 27 минут назад
Булгур с куриной грудкой и овощами – кулинарный рецепт Подробнее
Булгур с куриной грудкой и овощами
Ингридиенты
- Грудка куриная — 500 г
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец сладкий красный — 2 шт
- Морковь (большие) — 2 шт
- Соль (~1ч.л.) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Корица (без горки) — 1 ч. л.
- Зира (без горки) — 1 ч. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Миндаль (~4-5 штук на порцию) — по вкусу
- Зелень (кинза или петрушка) — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Булгур — 250 г
- Бульон (куриный или овощной) — 700 мл
Инструкция
- Первым делом надо замариновать куриную грудку. Для этого надо соль, перец, корицу и зиру, а ещё я всегда добавляю крахмал, таким образом мясо не будет сухим. Нарезать мясо кубиками, добавить все приправы и крахмал, разведённый 2 ст. ложками воды, хорошо перемешать и отставить мариноваться. Овощи помыть и почистить. И нарезать лук и чеснок мелко, морковь -кубиками, сладкий перец - полосками. На разогретом оливковом масле обжарить овощи около 5-7 минут. Пока овощи обжариваются, довести бульон до кипения, добавить булгур и сварить его до готовности. На это уходит минут десять. К овощам добавить куриное мясо, перемешать и обжарить в течение 5-7 минут до готовности. Готовый булгур добавить к овощам с мясом. Перемешать и снять с огня. Миндальные орехи нарезать и обжарить на сухой сковороде. Подавать, посыпав орехами и зеленью. Очень уместна сюда кинза, но мы не любим, поэтому у меня - петрушка. Это очень вкусно! Пробуйте!
Булгур с куриной грудкой и овощами – кулинарный рецепт
