gastronom.ru
28.02.2026, 0:35:47
Арахисовый щербет в домашних условиях Подробнее
Арахисовый щербет в домашних условиях
Ингридиенты
- 200 мл 35% сливок
- сахар 630 г
- 200 г ядра арахиса
- 70 г изюма
- 70 г вяленой клюквы
- 80 г сливочного масла
Инструкция
- РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Арахис обжарить на сковороде и очистить. Изюм и клюкву промыть и обсушить (не замачивать).Шаг 2 В кастрюлю высыпаем 450 г сахара, туда же отправляем 200 мл сливок, ставим на небольшой огонь. Помешивая варим минут 30, масса немного уварится. Оставшийся сахар 180 г расплавить на сковороде до коричневого цвета. Теперь аккуратно добавляем его в сахарно-сливочную смесь. Варим еще минут 5-10, добавляем масло. Хорошо размешиваем до полного его растворения. Арахис, клюкву и изюм высыпаем в кастрюльку и перемешиваем с щербетом. Аккуратно выкладываем всю массу в форму. Оставляем остывать, затем убираем на несколько часов в холодильник. Приятного чаепития!
Арахисовый щербет в домашних условиях
