povarenok.ru
30.03.2026, 6:43:50
Свекольный хлеб Кулинарный рецепт Подробнее
Свекольный хлеб
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Сок (свекольный) — 350 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Соль (без горки) — 2 ч. л.
Инструкция
- Приготовить всё что понадобится для приготовления хлеба. Свекольный сок можно заменить на варёную свеклу, пробитую блендером с отваром из свеклы. В этом случае, муки понадобится меньше. Просеять муку, добавить сухие дрожжи и соль, перемешать. Сливочное масло растопить в свекольном соке, я воспользовалась СВЧ при 270 Ватт в течение 5 минут, можно на плите на слабом огне, чтобы не перегреть сок. Влить тёплый сок в муку. И замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от качества муки. Поставить в тёплое место для подъёма. Моё тесто подошло за один час, так как я не добавляю много дрожжей. Форму для хлеба смазать маслом и присыпать мукой или застелить бумагой для выпечки. Примять тесто и положить его в форму для хлеба. Накрыть его и дать ему ещё раз подойти, около 30 минут. Разогреть духовку до 220°C. Надрезать тесто острым ножом. Поставить на дно духовки небольшую форму с водой для хрустящей корочки. Выпекать хлеб в течение 10 минут, убрать форму с водой, затем убавить температуру на 200°C и выпекать хлеб 30 минут, ориентируясь на свою духовку. Дать остыть хлебу, прежде чем его нарезать. Посмотрите, какой у него мякиш, очень красивый и воздушный!
Свекольный хлеб Кулинарный рецепт
