1000.menu
07.04.2026, 18:52:18
Дубайский шоколад с фисташковой пастой рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Дубайский шоколад с фисташковой пастой
Ингридиенты
- Молочный шоколад - 250 гр
- Белый шоколад - 50 гр
- Ореховая паста - 75 гр
- Тесто - 90 гр
- Сливочное масло - 30 гр
Инструкция
- Шаг 1:Как приготовить дубайский шоколад? Подготовьте все продукты по списку. Шоколад подойдет в любом виде — плиточный или монетках. Если хотите сделать шоколад менее сладким - замените молочный шоколад на горький. Главное, чтобы он был натуральным и качественным. Фисташковую пасту можно сделать самостоятельно или взять готовую (без добавок и сахара). Ссылку на рецепт домашней фисташковой пасты оставлю под шагами.Шаг 2:Тесто катаифи разрежьте на небольшие кусочки.Шаг 3:На сковороде растопите сливочное масло.Шаг 4:Добавьте тесто катаифи и перемешивайте. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока тесто не приобретёт легкий золотистый цвет. Затем переложите тесто в глубокую чашу (тесто должно остыть). О том, как выбрать идеальную сковородку читайте в статье под данным рецептом.Шаг 5:Растопите шоколад на водяной бане, периодически перемешивая силиконовой лопаткой. Готовый шоколад должен получиться текучий, однородный, без комочков и пузырьков воздуха. Так же вы можете растопить шоколад в микроволновой печи. Об особенностях работы микроволновок можете почитать в статье в конце рецепта под шагами.Шаг 6:Подготовьте форму для шоколада. Она должна быть выше, чем стандартные формы для шоколада, еще можно использовать прямоугольную силиконовую форму для выпечки. Я использую специальную форму для дубайского шоколада. Так же я перелила шоколад в одноразовый кондитерский мешок, для того, чтоб можно было сделать тонкий слой из шоколада.Шаг 7:Сделайте корпус из шоколада. Слой шоколада должен быть тонким. Поставьте заготовку в морозильную камеру на пару минут, чтоб шоколад застыл (поверхность должна быть ровной, чтоб шоколад получился правильной формы). Шаг 8:Растопите белый шоколад любым удобным для вас способом.Шаг 9:К обжаренному тесту добавьте белый шоколад и фисташковую пасту.Шаг 10:Перемешайте до однородности.Шаг 11:Плотным слоем выложите фисташковую начинку в подготовленный шоколадный корпус.Шаг 12:Сверху покройте слоем шоколада и отправьте в морозильную камеру на 30 минут до застывания.Шаг 13:Дубайский шоколад готов! Хрустите с удовольствием!
Дубайский шоколад с фисташковой пастой рецепт с фото пошагово - 1000.menu
