РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Негаснущий экран Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1 Для приготовления кулича с яблоками вам понадобятся следующие продукты: мука пшеничная высшего сорта, дрожжи сухие или прессованные, масло сливочное, яйца, молоко, сахар, ванильный сахар, яблоко, изюм, цедра апельсина, соль. Кулич с яблоками (gastronom.ru) Шаг 2 Сначала приготовьте опару для кулича с яблоками. В миску насыпьте дрожжи, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. муки и 100 мл теплого молока. Перемешайте, накройте и отставьте смесь на 15‒20 минут. Опара должна запениться и увеличиться в объеме. Кулич с яблоками (gastronom.ru) Шаг 3 В оставшемся теплом молоке разведите яйца и остатки сахара. Муку просейте отдельно. Добавьте в молоко подошедшую опару, размешайте. Порциями всыпьте в молочно-яичную массу просеянную муку, каждый раз перемешивая до однородности. Кулич с яблоками (gastronom.ru) Шаг 4 В приготовленное тесто добавьте соль, куркуму для желтого цвета, растопленное, но не горячее сливочное масло. Вымесите сдобное тесто руками или при помощи миксера. Скатайте тесто в шар, положите в миску и накройте пленкой. Оставьте миску с тестом в теплом месте на 1‒2 часа, чтобы оно поднялось. Кулич с яблоками (gastronom.ru) Шаг 5 Изюм промойте и замочите в теплой воде минут на 15, затем обсушите и посыпьте мукой. Яблоко среднего размера очистите от кожуры и семян, нарежьте на мелкие кусочки или натрите на крупной терке. Кулич с яблоками (gastronom.ru) Шаг 6 Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и по очереди добавьте изюм, тертую цедру апельсина и кусочки яблок, каждый раз осторожно вымешивая. Накройте тесто и дайте постоять 15 минут. Кулич с яблоками (gastronom.ru) Шаг 7 В это время подготовьте 2 большие формы для выпечки или несколько маленьких. Смажьте их внутри кусочком сливочного масла или вставьте в них бумажные формы. Кулич с яблоками (gastronom.ru) Шаг 8 Разделите тесто на кусочки и разложите в подготовленные формы на 1/2 высоты. Поставьте формы в теплое место на 30‒40 минут и дождитесь, когда тесто поднимется и займет весь объем формы. Кулич с яблоками (gastronom.ru) Шаг 9 Заранее разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте формы на противень и поместите на нижний уровень духовки. Выпекайте 30‒40 минут в зависимости от размера куличей. Через 20 минут проверьте куличи: если верх уже зарумянился, накройте их листом пергамента или фольги. Кулич с яблоками (gastronom.ru) Шаг 10 Готовность куличей с яблоком проверьте деревянной шпажкой — на ней не должно быть следов теста. Выньте куличи из духовки, дайте постоять в формах. Потом аккуратно выньте и поставьте на решетку. Разведите готовую глазурь по инструкции и украсьте куличи. Кулич с яблоками (gastronom.ru)

gastronom.ru

Кулич с яблоками, пошаговый рецепт с фото на 421 ккал Кулич с яблоками. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru