Для пирога понадобятся: -мука-200 гр -яйца-2 шт -сахар-200 гр -кефир-1/2 стакана -кофе растворимый-6 ч. л -разрыхлитель-1 пакетик -масло сливочное-100 гр -сметана-500мл -чернослив-150 гр -миндаль-50 гр -сахарная пудра-5 ст. л -желе быстро застывающее прозрачное-1 пакетик -малиновый джем В половине стакана кефира растворить 3 чайные ложки растворимого кофе. Размягчённое сливочное масло растереть с 200 граммами сахара. Добавить в масляную смесь 2 яйца, хорошо взбить. К полученной смеси добавить кефир. Хорошо взбить. Добавить просеянные муку и разрыхлитель. Вымешать тесто. В смазанную форму выложить тесто и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 минут. Для начинки мелко нарезать чернослив, предварительно замоченный в кипятке. Измельчить миндаль в блендере. Пакетик желе растворить в 4 столовых ложках воды. Взбить сметану с 5-6 столовыми ложками ложками сахарной пудры,3 чайными ложками кофе и растворённым желе. Добавить нарезанный чернослив, хорошо перемешать. Готовый пирог достать из духовки и остудить. Разрезать пополам. Каждую половинку смазать малиновым джемом или вареньем. Выложить нижнюю половинку обратно в форму. Сверху выложить половину начинки. Накрыть второй половиной бисквита. Выложить оставшуюся начинку. Сверху посыпать измельчённым миндалём. Отправить в холодильник на 6-8 часов. Готовый пирог аккуратно достать из формы. Подавать с чашечкой ароматного чая или кофе. Приятного аппетита:)

povarenok.ru

Кофейный пирог "Проще простого" Кулинарный рецепт