povarenok.ru
24.04.2026, 15:17:28
Старинный рецепт бисквита – кулинарный рецепт Подробнее
Старинный рецепт бисквита
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное (яйца должны быть холодными, из холодильника) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Инструкция
- Приготовить все ингредиенты. Муку, сахар и яйца - все по 1 стакану. Заметьте, количество яиц не указывается, а столько, сколько войдет в стакан, в этом весь секрет этого бисквита. Всех ингредиентов должно быть поровну. А также разрыхлитель теста. Яйца и сахар всыпать в миску вместе и взбить. Заметьте, вместе желтки с белками, а не отдельно. Взбивать миксером и венчиком поочередно - 5 мин миксером, 5 мин веничком. Я взбивала 20 мин. Нельзя останавливать процесс взбивания. В старину взбивали только веничком, не менее 45 мин. Вот так у меня получилось. Консистенция, как густая сметана. Теперь понемногу вводим муку с разрыхлителем теста. По 1 ст. лож. Медленно перемешивая в одну сторону. Вот так выглядит. Смазать противень маслом. Я использую тортовницу. Вливаем тесто и выпекаем при температуре 180 градусов. Печь 40 мин. Но у всех разные духовки. Через 20 мин, не раньше, проверить. Если раньше открыть духовку, тесто может упасть. Проверять спичкой готовность. Если спичка сухая - выпечка готова. Приятного аппетита!
Старинный рецепт бисквита – кулинарный рецепт
