gastronom.ru
26.04.2026, 16:13:45
Тальятелле с молодыми кабачками и мятным песто Подробнее
Тальятелле с молодыми кабачками и мятным песто
Ингридиенты
- Тальятелле
- Кабачок
- Лук репчатый
- Чеснок
- Сливки 20% (средней жирности)
- Масло растительное рафинированное
- Сыр Пармезан
- Мята свежая
- Кедровые орехи
- Сыр Пармезан
- Лимонный сок
- Масло оливковое
- Соль
Инструкция
- Приготовить песто. Мяту вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки. Блендером измельчить мяту с кедровыми орехами и пармезаном в однородную массу. Не выключая мотор, влить лимонный сок и масло. Переложить в миску, приправить солью и перцем по вкусу.
- Отварить тальятелле согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг.
- Кабачки вымыть и нарезать тонкими кружками. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Разогреть в большом сотейнике масло и, помешивая, обжарить лук, чеснок и кабачки, 12 мин.
- Снять сотейник с огня, добавить сливки, перемешать.
- Выложить в сотейник с кабачками отваренные тальятелле, перемешать. Вернуть на небольшой огонь.
- Добавить приготовленный песто, тщательно перемешать и через 2–3 мин. снять с огня. Разложить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном.
Тальятелле с молодыми кабачками и мятным песто
