povarenok.ru
28.04.2026, 14:14:15
Голяшка коровья. Тушеная с овощами – кулинарный рецепт Подробнее
Голяшка коровья. Тушеная с овощами
Ингридиенты
- Говядина — 700 г
- Лук репчатый — 1000 г
- Морковь — 700 г
- Специи — по вкусу
- Вода — 500 мл
Инструкция
- Конечно, когда голяшка наисвежайшая — это всегда замечательно. Для того способа приготовления, про который будет разговор никакого там времени созревания не надо, не стейк чай. Поэтому, чем свежее, тем лучше. Голяшку нарезал поперек. Ломтями толщиной в пару сантиметров. Лук, Лука лучше взять много. Ну как минимум раза в полтора больше (по весу), чем мяса. Морковка. Я взял пару штук. Но крупных. Получилось примерно столько же, сколько и мяса. В общем примерно так вышло: Мясо - 700 гр., Лук - 1000 гр., Морковь - 700 гр. Из специй - соль и немного перца. Остальное - по вкусу. Но лучше особо не перебарщивать. Для справки: розмарин на фото для красоты. В кастрюлю с толстым дном: сначала лук, потом морковь, сверху мясо. Посолить, перцем сдобрить. Водой залить … ну буквально на полпальца максимум воды поверх мяса налить. Сначала на сильный нагрев. Как взбулькнет, нагрев на минимум. Накрыть крышкой и пусть себе томиться на минимальном, повторюсь, нагреве. Минимум пару часов. Получается очень мягкое, ароматное мясо. Именно мясо, а не некая пахучая, вернее сказать, благоухающая всеми мыслимыми ароматами специй и приправ субстанция., которая на вкус …, в общем, у меня получилось действительно мясо. Рекомендую попробовать. Очень вкусно.
Голяшка коровья. Тушеная с овощами – кулинарный рецепт
