koolinar.ru
20.05.2026, 6:52:29
Чурчхела и пеламуши из гранатового и апельсинового соков Подробнее
Чурчхела и пеламуши ( ჩურჩხელა და პელამუში) из гранатового и апельсинового соков
Ингридиенты
- сок гранатовый - 1,5 л.
- сок апельсиновый - 1,5 л.
- орехи грецкие - 150 г
- фундук - 150 г
- мука в/с - 300 г
Инструкция
- Гранатовый (1,5 л) и апельсиновый (1,5 л) соки хорошего качества, купленные в магазине, выливаем в разные емкости. Ставим на слабый огонь. В отлитую по трети теплого сока всыпаем просеянную муку и тщательно размешиваем, чтобы не оставалось комков. Выливаем тонкой струйкой смеси соков и муки в емкости с соками, размешиваем. Я кипятил один час, непрерывно помешивая, чтобы мука полностью сварилась и не оставила ни вкуса, ни запаха. Консистенция должна получиться густой, как мед. Нанизанные на прочные нитки орехи, окунаем в полученные смеси, хорошенько обмакиваем, вынимаем и подвешиваем в любом теплом месте. Слегка схватившуюся Чурчхелу можно еще раз окунуть в смесь и подвесить. Чурчхела в подвешенном состоянии будет готовиться минимум трое суток, а то и дольше. Можно ускорить процесс и подсушить в духовке. В оставшиеся смеси измельчаем орехи, тщательно перемешиваем и накладываем в формы. Получились Пеламуши. Это очень вкусно! Приятного аппетита!
Чурчхела и пеламуши из гранатового и апельсинового соков
