gastronom.ru
10.06.2026, 4:44:31
Рис по-вьетнамски Рис по-вьетнамски — абсолютно веганский, универсальный гарнир, облагороженный грибами и овощами. Некоторые удивятся, увидев в перечне ингредиентов сушеные древесные грибы, но не спешите сразу подыскивать для них замену: такие грибы активно продают на маркетплейсах. Подробнее
Рис по-вьетнамски
Ингридиенты
- 3 стакана сваренного накануне длиннозерного риса
- Морковь
- по 1 зеленому и оранжевому сладкому перцу
- 1 небольшой цукини
- 100 г зеленого горошка
- горсть сухих черных грибов
- растительное масло
- половина палочки корицы
- 1 ч. л. перца горошком
- 5 – 6 коробочек кардамона
- морская соль
Инструкция
- Грибы замочите в теплой воде на 30 минут, откиньте на дуршлаг, удалите жесткие ножки, остальное нарежьте тонкими полосками. Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой.
- Цукини и очищенный перец нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи и грибы на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут.
- За пару минут до готовности всыпьте горошек и растолченные в ступке с корицей и перцем зерна кардамона (без оболочки). Смешайте рис с овощами, подавайте немедленно.
Рис по-вьетнамски
Рис по-вьетнамски — абсолютно веганский, универсальный гарнир, облагороженный грибами и овощами. Некоторые удивятся, увидев в перечне ингредиентов сушеные древесные грибы, но не спешите сразу подыскивать для них замену: такие грибы активно продают на маркетплейсах.
